咖啡拉花，牛奶选择有讲究
1.牛奶的种类与用途
在制作咖啡拉花时，选择合适的牛奶至关重要。牛奶的种类多种多样，不同的牛奶会带来不同的口感和视觉效果。
全脂牛奶：这是制作咖啡拉花最常用的牛奶。全脂牛奶含有较高的脂肪，通过蒸汽高温处理时，能够形成丰富的奶泡，这些奶泡是拉花成型的关键。全脂牛奶的脂肪含量一般在3%左右，能够提供更加绵密的奶泡，使得拉花更加细腻和稳定。
低脂牛奶或脱脂牛奶：对于患有高血脂、高血压，或者需要控制热量、脂肪摄入的成年人，通常建议选择低脂牛奶或脱脂牛奶。这类牛奶的脂肪含量较低，奶泡的稳定性较差，但仍然可以用于拉花，只是效果可能不如全脂牛奶。
尼里拉菲奶水牛：这是一种独家的水牛配方技术，奶水自带植物般清甜、无多余的奶腥味，带着丝丝天然甜味，非常适合喜欢纯净口感的人群。四大零添加，干净配料表，只有生牛乳+生水牛乳，是追求健康和纯净口感者的理想选择。
2.拉花技巧与牛奶的关系
拉花注入角度：在进行拉花时，注入牛奶的角度非常重要。咖啡师会选择将咖啡杯倾斜三十度左右，这样不仅可以方便快捷地注入牛奶，还可以避免牛奶喷洒出来。
煮牛奶：煮牛奶时，温度的控制也非常关键。牛奶的温度不宜过高，否则会导致奶泡过于粗糙，影响拉花的质感。
奶泡的厚薄：奶泡的厚薄程度对拉花的影响很大。通常，较厚的奶泡更适合制作复杂的拉花图案，而较薄的奶泡则适合简单的装饰。
3.不同饮品中的牛奶运用
澳瑞白、热拿铁、卡布奇诺：这三款常见饮品都是由意式浓缩与打发后的热牛奶组合而成。它们虽然由相同的原料构成，但通过不同的比例和制作方法，造就了不同的口味、质地与外形。
4.牛奶的选择与个人喜好
对于身体健康的成年人，可以选择根据个人口感喜好来选择牛奶。如果不确定自己（或家人）适合哪种类型的牛奶，可以尝试不同的牛奶，找到最适合自己的那一款。
咖啡拉花中的牛奶选择和运用是一门艺术，需要根据个人喜好、健康状况以及拉花技巧来综合考虑。通过不断尝试和实践，每个人都能找到最适合自己的牛奶，制作出令人惊叹的咖啡拉花。