当住房公积金管理中心不受理您的投诉时，您可以向公积金监管部门投诉，以下是相关处理流程：
1. 优先前往社保管理局
根据深圳劳动仲裁庭及法院不管辖公积金问题的情况，第一步建议前往社保管理局进行投诉追缴。根据个人经历，整体流程简单，准备好相关资料，提前预约服务时间。
2. 投诉公积金管理中心
如果社保管理局未能解决问题，可以向公积金管理中心投诉。根据部门规定，中心应及时处理住房公积金相关业务，保障职工利益，不得拖延支付存款本金和利息。
3. 查找就近中心
为了便利投诉，建议查找离您最近的住房公积金管理中心，以便在面对具体问题时能够及时前往进行投诉和咨询。
4. 提供相关资料
在投诉过程中，准备好个人身份证明、相关合同、交易记录等资料，以便管理中心能够更快速地帮助您解决问题。确保资料的真实性和完整性。
5. 寻求法律帮助
如果管理中心依然未能解决问题，可考虑寻求法律帮助，向法律机构咨询相关权益保护法律，以维护个人合法权益。