红糖制作技艺被评为非遗，传统红糖制作工艺
1.红糖制作技艺的传承与发展在我国广西壮族自治区，武鸣府城红糖制作技艺历经数百年的传承与发展，如今已被评为自治区级非物质文化遗产代表性项目。这项技艺不仅展示了我国传统手工技艺的魅力，也见证了中华民族对美食的热爱和追求。
2.红糖制作工艺的详细介绍武鸣府城红糖制作技艺的传承人李桂青介绍，红糖的制作过程包括六口铁锅轮番熬制，依次实现古法红糖的熬制、提纯、收汁。这一过程需要匠人精湛的手艺和丰富的经验，以确保红糖的品质。
3.红糖制作的时间与季节每年12月至次年3月，是武鸣府城红糖制作的榨季。这个时间段，府城镇富良村处处是蒸汽氤氲、熬糖飘香的火热场景。这个季节的甘蔗新鲜，糖分充足，是制作红糖的最佳时期。
4.红糖制作的具体步骤制作红糖的具体步骤包括选材、清洗、压榨、过滤、熬煮、收汁、冷却凝结等。熬煮是最关键的环节，需要匠人不断调整火候和搅拌，使糖浆充分浓缩。
5.红糖的口感与特点经过精心熬制的红糖，口感醇厚，色泽红亮，散发着独特的蔗香。与工业化生产的红糖相比，手工红糖每一块都蕴含着匠人的心血与汗水，具有更高的品质和营养价值。
6.红糖的营养价值与健康功效红糖富含多种维生素和矿物质，具有补中益气、暖胃健脾、活血化瘀等功效。近年来，红糖还因其具有降血糖的功效而受到广泛关注。
7.红糖制作技艺的传承与保护2018年，武鸣府城红糖制作技艺成功申报第七批自治区级非物质文化遗产代表性项目。这一荣誉不仅是对红糖制作技艺的肯定，也提醒我们保护这一传统工艺的重要性。
8.红糖制作技艺的未来发展随着人们对传统工艺的关注度提高，红糖制作技艺有望得到更好的传承与发展。通过创新和推广，让更多的人了解和喜爱这一独特的传统美食。
9.红糖制作技艺的传承人李桂青作为武鸣府城红糖制作技艺的自治区级代表性传承人，她不仅致力于传承这一技艺，还通过参加各类展览和节目，让更多人了解红糖制作的过程和文化内涵。
10.红糖制作技艺的社会影响红糖制作技艺的传承与发展，不仅丰富了我国非物质文化遗产的内涵，也为当地经济发展注入了新的活力。它还促进了传统与现代的融合，为我国食品工业的创新提供了灵感。