有机肥是一种由动植物排泄物或残体等有机质资源为主要原料，经过发酵腐熟后形成的肥料。有机肥具有改良土壤、培肥地力、提高土壤养分活力、净化土壤生态环境、保障蔬菜优质高产高效益的特点。
有机肥的主要特点
1. 含有丰富的有机物质有机肥是一种含有动物蛋白、氨基酸、氮磷钾等有机物质的肥料，主要来源于动植物的代谢体，是纯天然肥料，肥效持久。
2. 经过生物加工消除有害物质有机肥通过生物物质、动植物废弃物、植物残体加工，消除其中的有毒有害物质，富含有益物质。
3. 促进农作物生长和改善农产品品质有机肥料含有大量的生物物质如纤维素、半纤维素和木质素等，可以促进农作物生长，改善作物品质，提高商品性。
有机肥的种类和来源
1. 农家堆制发酵的粪尿有机肥包括农家堆制发酵的粪尿，是一种传统的有机肥来源，可以改善土壤结构和提高土壤肥力。
2. 动植物残体和废料有机肥源于动植物残体和废料的加工而来，具有丰富的有机物质，可以促进微生物繁殖，改善土壤性质和生物活性。
3. 包括厩肥、人粪尿等有机肥的种类繁多，包括厩肥、人粪尿、绿肥、堆肥、饼肥、沼气肥等，施用有机肥能够改善土壤结构和提高土地生产力。
有机肥的作用和优势
1. 提供全面营养有机肥中包含多种有机酸、肽类和氮磷钾等营养元素，提供全面营养，能增加和更新土壤有机质。
2. 增进土壤活力有机肥能促进土壤微生物的繁殖，改善土壤理化性质和生物活性，是绿色食品生产的重要养分来源。
3. 净化土壤环境有机肥有助于净化土壤生态环境，减少化学肥料对土壤的破坏，有益于土壤保护和生态平衡的维持。
通过以上介绍，我们可以看到有机肥作为一种天然的肥料，对土壤和作物生长有着积极的促进作用，是农业可持续发展的重要支撑。在实际生产中，适量施用有机肥料是保障土壤肥力和农产品质量的关键措施。