三文鱼做法，三文鱼的做法家常
1. 准备工作
1.1 准备三文鱼
选择新鲜的三文鱼切丁，或者三文鱼块，确保去除骨刺。
1.2 腌制
用厨房纸吸干三文鱼表面水分，加一勺食用油，撒海盐和黑胡椒，腌制15分钟。
2. 平底锅煎炸
2.1 煎炸三文鱼
平底锅刷油，放入腌制好的三文鱼，煎至金黄香脆。
3. 糖醋三文鱼丁
3.1 原料准备
三文鱼鱼腩180g、清香米醋2大勺、特级酱油半勺、糖2大勺、盐2g、胡椒粉2g、白葡萄酒10ml、姜丝适量、洋葱适量。
3.2 做法步骤
将三文鱼切丁，加盐、胡椒粉和白葡萄酒拌匀，备用。将洋葱切丁，姜切丝。锅中加热油，将三文鱼丁炒至变色，加入姜丝和洋葱炒匀，加入清香米醋、特级酱油和糖，炒匀收汁即可。
4. 煎三文鱼块
4.1 煎炸步骤
三文鱼块上撒上黑胡椒粉和少许盐，挤上柠檬汁腌渍10分钟。热锅凉油，放入三文鱼块煎至一面金黄。
4.2 烹饪技巧
煎至三文鱼的一面颜色发白后，翻面继续煎炸，确保熟透即可。（煎得不熟透也可以，口感更嫩。）
5. 清爽凉拌
5.1 凉拌三文鱼
用生抽、芥末酱、醋、白糖和少许白开水调制成酱汁，将三文鱼切成块状后，撒上紫苏叶，淋上酱汁，拌匀即可食用。
5.2 温馨提示
糖醋口味或清爽凉拌口味都可以根据个人口味调整，添加适量的调料或蔬菜，可以增加食欲。